السماق المطحون يعد واحدًا من أهم التوابل الشرقية التي تمنح الأطباق نكهة حامضية طبيعية ورائحة منعشة مميزة. يتم طحن حبات السماق بعناية للحفاظ على لونها الأحمر القوي وطعمها المتوازن الذي يرفع نكهة السلطات والمشاوي والأرز والمقبلات بشكل واضح.
يُستخدم السماق لزيادة الحموضة الطبيعية في الأطباق بدل الليمون، ويُفضل على العديد من المكونات لسهولة ذوبانه وتجانسه مع الطعام. كما يدخل في تتبيلات اللحوم والدجاج، ويعتبر أساسياً في وصفات مثل الفتوش، الكباب، والمشاوي العربية.
يمتاز بنقاوته وجودته العالية، مما يجعله مناسبًا للمطابخ المنزلية والمطاعم التي تبحث عن توابل فاخرة بنكهة طبيعية أصيلة.

المكوّنات (Ingredients)